tag:blogger.com,1999:blog-34524766538715132492024-03-13T21:43:46.881-07:00Отпечаток в сугробе...July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.comBlogger342125tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-91678940783637976462018-04-08T04:01:00.000-07:002018-04-10T10:39:13.421-07:00Низкоуглеводная творожная пасха...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Диета - это не повод отказывать себе в том, чтобы полакомится вкусными штуками )). Традиционные блюда тоже можно сделать низкоуглеводными и безопасными для талии.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-DGT_NQtFhQU/WsyZVooVhZI/AAAAAAAADAw/ZAuXYggqYMEhp8Y57tSu6Lcsley6cLohQCLcBGAs/s1600/tAXNkAQs264-450.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="563" data-original-width="450" src="https://3.bp.blogspot.com/-DGT_NQtFhQU/WsyZVooVhZI/AAAAAAAADAw/ZAuXYggqYMEhp8Y57tSu6Lcsley6cLohQCLcBGAs/s1600/tAXNkAQs264-450.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- 600г творога 9% </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- 90г сливочного масла</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- 2 крупных яйца</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- 150 мл сливок 33%</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- 100г эритритола</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- экстракт стевии по вкусу</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- цедра лимона, ванильный экстракт</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 13px;" />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">Пасха получается весом ~ 1кг, точный вес зависит от количества стекшей сыворотки. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">На всю пасху БЖУ 117/192/25, ~2300ккал.</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 13px;" />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">- опционально вяленая вишня, но это уже не low-carb вариант, тем более если это цукаты, вываренные в сахарном сиропе. Я добавила 50г, но можно найти более низкоуглеводные варианты добавок: клюква, орехи и т.д., просто у меня в тот момент не было.</span><br />
<br style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 13px;" />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">1. Творог, размягченное масло, сливки, яйца и эритритол загрузить в чашу процессора и измельчить все до однородного состояния. Попробовать смесь и добавить стевию по вкусу, до желаемой степени сладости.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">2. Перелить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить помешивая, до появления первых пузырей, но не допускать кипения.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">3. Смесь снять с огня, немного остудить. Добавить ванильный экстракт и цедру (опционально). Также можно добавить рубленые орехи и ягоды.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">4. Форму для пасхи выстелить намоченной и отжатой марлей в два слоя. Если специальной пасочницы нет, можно использовать, к примеру, перевернутую терку трапецевидной формы, как сделала я. </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">5. Вылить смесь в подготовленную форму, установленную в емкость для стекания лишней жидкости. Оставить на 1-1,5. Когда часть сыворотки стечет, накрыть пасху концами марли, полодить сверху гнет, и поставить в холодильник еще часов на 12. </span><br />
<br style="background-color: white; font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Roboto, "Helvetica Neue", sans-serif; font-size: 13px;" />
<span style="background-color: white; font-family: , "blinkmacsystemfont" , "roboto" , "helvetica neue" , sans-serif; font-size: 13px;">У меня был хороший сухой творог, и сыворотки стекло очень мало - количество жидкости зависит от влажности творога.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jG0_PfPMuyw/WsyZVstWJLI/AAAAAAAADA8/lQxKf0h3K7MPX_WG8MEcuAv0dUFkCn-9QCEwYBhgL/s1600/30262070_500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" src="https://1.bp.blogspot.com/-jG0_PfPMuyw/WsyZVstWJLI/AAAAAAAADA8/lQxKf0h3K7MPX_WG8MEcuAv0dUFkCn-9QCEwYBhgL/s1600/30262070_500.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-rlsQAvh7_l4/WsyZVhicCqI/AAAAAAAADBE/c6yaiaPthDA3okhP2E4_zQ936bqW4pgDgCEwYBhgL/s1600/68zJRMaKm1E-500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" src="https://2.bp.blogspot.com/-rlsQAvh7_l4/WsyZVhicCqI/AAAAAAAADBE/c6yaiaPthDA3okhP2E4_zQ936bqW4pgDgCEwYBhgL/s1600/68zJRMaKm1E-500.jpg" /></a></div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-4918701837747728662018-02-26T03:27:00.001-08:002018-02-26T03:28:09.091-08:00Курица, запеченная с оливками и вялеными томатами<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-f_NQm_JByK4/WpPu3nuS0cI/AAAAAAAACyM/lsePzo30P_Q0juxDFCrnB6PV0BJj_rqPACLcBGAs/s1600/28277182_550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://3.bp.blogspot.com/-f_NQm_JByK4/WpPu3nuS0cI/AAAAAAAACyM/lsePzo30P_Q0juxDFCrnB6PV0BJj_rqPACLcBGAs/s1600/28277182_550.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
- 6 куриных окорочков<br />- упаковка оливок<br />- несколько вяленых томатов в оливковом масле с травами и чесноком<br />- оливковое масло, лимонный сок<br />- чеснок (можно сухой), соль, черный перец, орегано, лавр.лист (я засыпала в мельницу розовую гималайскую соль, черный перец и розмарин, так что розмарина тоже немного попало)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
Окорочка разрезала пополам. Сделала маринад из всего остального: смешала в миске ол.масло, немного лимонного сока ( у меня концентрат в бутылке), соль, специи, оливки, нарезанные томаты. Замариновала курицу в маринаде на ночь. Затем выложила в жаропрочную форму, поставила в разогретую духовку. Сначала запекала под фольгой, через час сняла и запекла до румяной корочки. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-EPPAFWwcbUI/WpPu3kHXYhI/AAAAAAAACyQ/Hw8_8Z34GK02d4djgs0kkAdo8x5sCWbgwCEwYBhgL/s1600/27973379_10213184551941329_3718917354261872678_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="500" src="https://3.bp.blogspot.com/-EPPAFWwcbUI/WpPu3kHXYhI/AAAAAAAACyQ/Hw8_8Z34GK02d4djgs0kkAdo8x5sCWbgwCEwYBhgL/s1600/27973379_10213184551941329_3718917354261872678_n.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-7opI7Jtvi_E/WpPu3gfeNRI/AAAAAAAACyU/RcjcG7610nESUQtff-k4pv3u6OhMo4j8ACEwYBhgL/s1600/28276645_10213184551661322_8843357435438420963_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="667" data-original-width="500" src="https://4.bp.blogspot.com/-7opI7Jtvi_E/WpPu3gfeNRI/AAAAAAAACyU/RcjcG7610nESUQtff-k4pv3u6OhMo4j8ACEwYBhgL/s1600/28276645_10213184551661322_8843357435438420963_n.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bEMJFvkoSO0/WpPu4q2o6FI/AAAAAAAACyY/kN-OOSmgE8UDFu64YhM07JFOjRLazOGpQCEwYBhgL/s1600/28377635_10213184552541344_6272133792313863925_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="550" src="https://3.bp.blogspot.com/-bEMJFvkoSO0/WpPu4q2o6FI/AAAAAAAACyY/kN-OOSmgE8UDFu64YhM07JFOjRLazOGpQCEwYBhgL/s1600/28377635_10213184552541344_6272133792313863925_n.jpg" /></a></div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-12469161057539429932018-02-25T03:04:00.000-08:002018-02-26T03:07:09.176-08:00Низкоуглеводные льняные вафли<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Сегодня проводила эксперимент с вафлями из льняной муки, в котрой всего 9г углеводов на 100г. Не скажу, что результат окончательный, но эксперимент признан успешным - ничего не пристало и не развалилось, и на вкус хорошо. Но опять же получилось низкоуглеводно, но калорийно: на все количество ~960ккал (9.4г углеводов). </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LnJnU_HZc0o/WpPprgARKgI/AAAAAAAACxs/CYWPdXiCNSIKGjnuZMDQP6yylzVKI09owCLcBGAs/s1600/28279527_550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="523" data-original-width="550" src="https://4.bp.blogspot.com/-LnJnU_HZc0o/WpPprgARKgI/AAAAAAAACxs/CYWPdXiCNSIKGjnuZMDQP6yylzVKI09owCLcBGAs/s1600/28279527_550.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
- 90г (125мл) льняной муки<br />
- 75г сливочного масла<br />
- 2 яйца<br />
- 125 мл воды<br />
- щепотка соли</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Масло растопила, взбила венчиком с яйцами и щепоткой соли. Добавила льняную муку, размешала. Добавила воду, и снова тщательно размешала. Тесто получается густое, такое, чтобы выкладывать ложкой "комочками".</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Выкладывала порции размером со столовую ложку, у меня получилось 12 вафель диаметром ~12см. В следующий раз думаю делать поменьше, примерно по 7см.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Когда вафля только испеклась, она хрустящая, но потом делается мягче. Пока не определилась как с этим бороться и просто поставила их в решетку подсохнуть.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-0B1MZIpklTA/WpPqLAPNU6I/AAAAAAAACx0/hRmmDzeTozMYuJtS-ErwozTJiAaxc_SBQCEwYBhgL/s1600/28167095_10213183552076333_5283013510178535939_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://2.bp.blogspot.com/-0B1MZIpklTA/WpPqLAPNU6I/AAAAAAAACx0/hRmmDzeTozMYuJtS-ErwozTJiAaxc_SBQCEwYBhgL/s1600/28167095_10213183552076333_5283013510178535939_n.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-pU8Y5_maPjQ/WpPqLcKnMaI/AAAAAAAACx4/iRDhO2yOwzEeccdwYAtrO4qkQU-6_eq0wCEwYBhgL/s1600/28276682_10213183552316339_3689129460394339785_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://2.bp.blogspot.com/-pU8Y5_maPjQ/WpPqLcKnMaI/AAAAAAAACx4/iRDhO2yOwzEeccdwYAtrO4qkQU-6_eq0wCEwYBhgL/s1600/28276682_10213183552316339_3689129460394339785_n.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GEYqnbAZpHg/WpPqLVV41_I/AAAAAAAACx8/c3xZhrX-t4w46aSi9PcTsRwXiiNwddbgACLcBGAs/s1600/28168601_10213183551196311_9141994010408657004_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="550" src="https://2.bp.blogspot.com/-GEYqnbAZpHg/WpPqLVV41_I/AAAAAAAACx8/c3xZhrX-t4w46aSi9PcTsRwXiiNwddbgACLcBGAs/s1600/28168601_10213183551196311_9141994010408657004_n.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-18659830274025062132018-02-24T02:40:00.000-08:002018-02-26T02:40:55.888-08:00Низкоуглеводные блинчики<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Я маленько припозднилась с блинами, но я вообще живу не по расписанию, так что... Давно собиралась испробовать этот рецепт, и вот свершилось. Низкоуглеводные блинчики всего из двух ингредиентов, и на все количество всего 6г углеводов.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-G94oFA5jvSU/WpPj976V-iI/AAAAAAAACxc/2Vin_NZZQOoMpoigdD9h12LpMR0sqi4egCLcBGAs/s1600/28238477_550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://2.bp.blogspot.com/-G94oFA5jvSU/WpPj976V-iI/AAAAAAAACxc/2Vin_NZZQOoMpoigdD9h12LpMR0sqi4egCLcBGAs/s1600/28238477_550.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
- 5 яиц (240г)<br />- 150г сливочного сыра</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Яйца и сыр взбить с помощью миксера до однородности и выпекать блинчики как обычно на разогретой сковороде, смазывая её периодически оливковым маслом.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
Сливочный сыр - это то что "кремчиз", Альметте и ему подобные. Альметте в сельпо не оказалось, и я использовала Лукморье.<br />Для сладкой версии можно добавить сахарозаменитель и корицу, но я предпочитаю нейтральный вкус, чтобы можно было есть с разными добавками, и сладкими и солеными.<br />Эти блины низкоуглеводные, но не низкокалорийные, если это кому-то принципиально.<br />Они и правда похожи на нормальные блины. Я думала, что получится как омлет, но нет - кремчиз меняет и вкус и текстуру, яйца там распознаются "издалека". Решила попробовать, что за "зверь", теперь точно буду готовить такие.</div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-13313650660684657942018-02-18T01:45:00.000-08:002018-02-26T01:47:07.832-08:00Низкоуглеводные "драники" из редьки<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Настругала сегодня редьки в салат, и остался приличный такой кусок. А я давно уже думала о драниках не из картошки, а из других корнеплодов, с целью сокращения углеводов в рационе. </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Хотела из репы, но она исчезла в сельпо, пока я собиралась. Ну а тут звезды сошлись. В белой редьке, кстати, в 4 раза меньше углеводов, чем в картошке, так что...</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KHyq6KqpFOM/WpPXKQpooOI/AAAAAAAACxM/tU6_Q2TtrnsQgpR9hwj2TpsueZMMmMUIwCLcBGAs/s1600/28165072_550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://4.bp.blogspot.com/-KHyq6KqpFOM/WpPXKQpooOI/AAAAAAAACxM/tU6_Q2TtrnsQgpR9hwj2TpsueZMMmMUIwCLcBGAs/s1600/28165072_550.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Дала слабину правда, добавила чайную ложку кукурузного крахмала, побоялась что развалятся. Но я посчитала в калоризаторе, все равно углеводов в 3 раза меньше чем в картофельных получается, даже с учетом крахмала. В следующий раз без него попробую.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
- 250-300г белой редьки<br />- 1 чл кукурузного крахмала<br />- 1 яйцо<br />- соль, специи (перец, сухой чеснок и тд)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Редьку натереть на мелкой терке, сок отжать. Добавить крахмал, соль, специи, яйцо. Смешать все и обжарить на среднем огне, как обычные драники.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Фото техническое, sorry. </div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-8904642329773272292018-01-04T01:39:00.000-08:002018-02-26T01:40:42.438-08:00Халва подсолнечная низкоуглеводная, без сахара<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Рецепт Юлии Атаевой, из диетической группы, за что ей огромное спасибо.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1FHWHLjK5Tc/WpPVtGl690I/AAAAAAAACxA/_xaUSItApW0TB-AxVK45H34Y_g8IFnT7wCLcBGAs/s1600/26173964_550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://4.bp.blogspot.com/-1FHWHLjK5Tc/WpPVtGl690I/AAAAAAAACxA/_xaUSItApW0TB-AxVK45H34Y_g8IFnT7wCLcBGAs/s1600/26173964_550.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
325 г подсолнечных семечек<br />75 г эритритола<br />75 г кокосового масла<br />45 г фильтрованной воды<br />щепотка морской соли<br />ваниль (опционально)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Семечки обжарить на сухой сковороде или в духовке, до золотистого цвета, остудить.<br />Эритритол с водой, солью и маслом довести до кипения и растворения эритритола.<br />Семечки смолоть в блендере (кухонном комбайне) до состояния муки, добавить горячий (это важно) сироп и ваниль, перемешать, масса соберется в ком вокруг ножей блендера (комбайна).<br />Утрамбовать массу в силиконовые формочки или одну большую форму. Можно использовать стеклянные, керамические и любые другие формы, предварительно застелив их пищевой пленкой или бумагой для выпечки.<br />Убрать в холодильник или морозилку, до полного застывания. Масса из формочек вынимается прекрасно, отлично держит форму, но при этом легко нарезается ножом.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
P.S. Мои примечания.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
У меня запах подсолнечника не монтируется с ванилью, так что вместо нее я добавила кардамон.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Количество эритрола в рецепте автора четко выверено, если его увеличивать, то после остывания он может кристаллизоваться. Если халва кажется недостаточно сладкой (хотя по мне самое то), можно добавить стевию или фит-парад.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Кокосовое масло имеет более высокую температуру плавления, чем сливочное, оно даже при комнатной остается довольно твердым, и застывает быстро. Поэтому халва хорошо застывает в холодильнике и не размягчается на столе. Я не пробовала со сливочным, думаю тогда халву нужно будет хранить в морозилке.</div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-65822551769697643762018-01-02T01:34:00.000-08:002018-02-26T01:34:45.638-08:00Салат из копченой куриной грудки с сыром...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Сегодня снова повторяла куриный салат от </span><span style="color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;">Lioubov Limstrand</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">, только творчески его и̶з̶в̶р̶а̶т̶и̶в̶ переработав. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-bxfJ38R9O2E/WpPUX046KSI/AAAAAAAACw0/d2BCIsXT-T4HAkoWvhcOjlPrrqm5jwe_wCLcBGAs/s1600/26173404_500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="603" data-original-width="500" src="https://3.bp.blogspot.com/-bxfJ38R9O2E/WpPUX046KSI/AAAAAAAACw0/d2BCIsXT-T4HAkoWvhcOjlPrrqm5jwe_wCLcBGAs/s1600/26173404_500.jpg" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"></span><br />
<a name='more'></a><br /><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Началось с того, что курогрудь мне покупать было влом, потому что и так уже всякое мясное не упихивается в холодильник, а вот копченая курогрудь уже была. А вчера пошла за черносливом, а херушки - нет в сельпо чернослива от слова совсем. Но</span><span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" class="img" height="16" role="presentation" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/fce/1/16/1f446.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 0px; width: 0px;">👆</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">, был изюм. </span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> От основной концепции не отступила считай, легким движением руки чернослив превращается в изюм. Не нуачо, сухофрукт, он и в Африке сухофрукт. В общем: копченая курогрудь, яйца, сыр, грецкие орехи, изюм. Я еще кинзы туда зафигачила, но это не обязательно, это личное.</span></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-5952195053251200892017-12-25T00:38:00.000-08:002017-12-25T00:38:34.810-08:00Салат из куриной грудки с сыром...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Новогодний "нажористый" ))) салат из куриной грудки - супербелковый и малоуглеводный. Так как куриная грудка довольно нейтральный по вкусу продукт, сладкий чернослив и пикантный вкус грецких орехов прекрасно ее дополняют.<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hZ6wF8OJX70/WkC2mQuInSI/AAAAAAAACoE/D9aGvxnjSpQqnUn80IdNg5SCUCBXPHxtgCLcBGAs/s1600/GWDNujEyYZk550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="539" data-original-width="550" src="https://3.bp.blogspot.com/-hZ6wF8OJX70/WkC2mQuInSI/AAAAAAAACoE/D9aGvxnjSpQqnUn80IdNg5SCUCBXPHxtgCLcBGAs/s1600/GWDNujEyYZk550.jpg" /></a></div>
<div>
<a name='more'></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">- 2 шт куриных грудки</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">- 2 варёных яйца</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">- две пригоршни мелко нарезанных грецких орехов</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">- две пригоршни чернослив (мелко нарезать)</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">- две пригоршни (с горкой) тёртого сыра </span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">- майонез, смешанный со сметаной</span></div>
<div>
<br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Куриное мясо и яйца порезать мелкими кубиками, смешать с другими ингредиентами, заправить, посолить, поперчить, можно добавить немного карри для пикантности.</span></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div>
© Lioubov Limstrand (1-я Взрослая Кухня ФБ)</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Y50lEwZJ13k/WkC4oDc9zHI/AAAAAAAACoI/yjHg_v_IkloeaewRf-XgS9ZZYkowB0yOgCLcBGAs/s1600/JG5uK8dRGFM550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="546" data-original-width="522" src="https://3.bp.blogspot.com/-Y50lEwZJ13k/WkC4oDc9zHI/AAAAAAAACoI/yjHg_v_IkloeaewRf-XgS9ZZYkowB0yOgCLcBGAs/s1600/JG5uK8dRGFM550.jpg" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-11819972935270381832017-10-23T04:10:00.001-07:002017-10-23T04:12:52.401-07:00Быстрый маринованный перец чили...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
После безуспешных попыток найти в нашей деревне перец халапеньо, решила замариновать обычный острый зеленый перец. Вышло тоже ничего. Его можно использовать, как пикантную добавку в бутербродах, бургерах, закусочных тарталетках и т.п. Очень быстрый и простой рецепт. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tbt8LizYSb8/We3It0U0TkI/AAAAAAAAChM/qw-qOw_9Cn0W6LRy4H8AtwJjJzt2OY-GACLcBGAs/s1600/4vxJYm6gg04-550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://3.bp.blogspot.com/-tbt8LizYSb8/We3It0U0TkI/AAAAAAAAChM/qw-qOw_9Cn0W6LRy4H8AtwJjJzt2OY-GACLcBGAs/s1600/4vxJYm6gg04-550.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
В этом рецепте используется 2
столовые ложки сахара для получения пряного, мягкого вкуса. Для более острого
варианта используют 1 ст.л сахара, для менее острого используют 3 ст.л. сахара.
Чем больше сахара вы используете, тем менее острый перец.<o:p></o:p></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
- 1 стакан белого уксуса <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
- 1 стакан воды<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
- 2 зубчика чеснока, нарезать<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
- 2 столовые ложки сахара<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
- 1 столовая ложка соли<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
- 7-8 перец халапеньо (или другой
острый перец), тонко нарезать<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
1. Смешать уксус, воду, чеснок,
сахар и соль в кастрюле и доведите до кипения. Добавить ломтики перца, перемешать
и снять с огня.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
2. Оставить по крайней мере 8
минут, затем перец разложить по банкам, и залить маринадом.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
Хранить в холодильнике в течение
двух месяцев.<o:p></o:p></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="notranslate" style="background-color: #e6ecf9; color: #333333; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="notranslate" style="background-color: #e6ecf9; color: #333333; font-family: "georgia" , "times new roman" , "times" , serif; font-size: 16px; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
P.S. Я использовала 9% уксус и делала маринад в
полуторном объеме на 350 г зеленого острого перца. После того, как ломтики перца
разложила по банкам, маринад снова довела до кипения и залила им перец.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
Источник: <a href="http://gimmedelicious.com/2015/08/31/quick-10-minute-pickled-jalapenos/">Quick 10 Minute Pickled Jalapenos _ Gimme Delicious</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1CLIVJXGbIk/We3IwsNTpxI/AAAAAAAAChQ/AO5V8Wk_BnsO92cjTqP2v7EbgN43U7PTQCLcBGAs/s1600/8_ckkG4M7Ec-550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://1.bp.blogspot.com/-1CLIVJXGbIk/We3IwsNTpxI/AAAAAAAAChQ/AO5V8Wk_BnsO92cjTqP2v7EbgN43U7PTQCLcBGAs/s1600/8_ckkG4M7Ec-550.jpg" /></a></div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-86183964705953007812017-07-03T00:38:00.002-07:002017-07-03T00:38:51.331-07:00Beef Jerky...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
Джерки представляют собой тонкие пластинки подсушенного вяленого мяса, которое готовится методом дегидратации — удаления влаги из мяса путем приготовления его в духовом шкафу или промышленной печи при невысокой температуре с добавлением соли.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QvnxoT1IhKs/WVn0FIkQd2I/AAAAAAAABJc/T9bH47OuJYkuxKvP2Ed3LhxJqT3r-EgBwCLcBGAs/s1600/AcfjBj-hJcg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="458" data-original-width="600" src="https://1.bp.blogspot.com/-QvnxoT1IhKs/WVn0FIkQd2I/AAAAAAAABJc/T9bH47OuJYkuxKvP2Ed3LhxJqT3r-EgBwCLcBGAs/s1600/AcfjBj-hJcg.jpg" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
История возникновения джерки восходи<span class="text_exposed_show" style="display: inline; font-family: inherit;">т к вяленому мясу (ch'arki), которое индейцы южноамериканского племени кечуа высушивали на солнце или огне, а затем употребляли в пищу при необходимости. Этот незамысловатый, но очень полезный способ приготовления вяленого мяса пришелся по вкусу прибывшим на новый континент испанцам, которые оценили незаменимость джерки в долгих морских путешествиях. Именно они и привезли эту закуску в Европу. Однако особую популярность джерки завоевали у переселенцев, отправившихся покорять Новый свет. Во время долгих изматывающих переходов джерки становились настоящим спасением для обессиленных авантюристов. Они раскладывали тонкие куски мяса на тент повозки, и таким образом джерки высушивались под лучами солнца около трех дней.</span></div>
<div class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; text-align: justify;">
Джерки можно готовить из любого нежирного мяса - говядины, индейки, оленины, лосятины. Вариантов маринадов великое множество, можно наиграться вдоволь. Для маринада используют соевый соус, вустерширский соус, коричневый сахар, всевозможные специи и приправы.</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
В этот раз я сделала джерки из говяжей вырезки, в маринаде использовала кленовый сироп, в следующий раз планирую из "индейской" грудки приготовить, и побольше специй положить, мне недостаточно остро показалось.</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Рецепт:<br /></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~ 1,3 говяжьей вырезки<br />~ 1/2 чашки соевого соуса<br />~ 1/4 чашки кленового сиропа<br />~ 2 ст.л. соуса чили с чесноком<br />~ 1/2 чл молотого черного перца</div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1. Мясо очистить от пленок и жира. Нарезать пластинами не толще 5-6 мм. Для упрощения процесса нарезки, говорят, можно его слегка подморозить, но я не делала.<br />2. Замариновать на ночь. Мясо достать из маринада и промокнуть бумажными полотенцами.<br />3. Развесить на шпажках на решетке духовки. Сушить нужно при температуре ок.80°С, лучше с конвекцией, несколько (5-6) часов. У меня духовка уж какая есть, с "мануальной" регулировкой температуры, без всяких конвекций. Поэтому сушила на минимальном огне с приоткрытой дверцей духовки.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rNOjQkPyssI/WVn0QDa4QwI/AAAAAAAABJg/lrizmu7oIHIJsM2sBhQ1WhOLzF2ci5iTACLcBGAs/s1600/TUiQzGho-7k.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="437" data-original-width="600" src="https://3.bp.blogspot.com/-rNOjQkPyssI/WVn0QDa4QwI/AAAAAAAABJg/lrizmu7oIHIJsM2sBhQ1WhOLzF2ci5iTACLcBGAs/s1600/TUiQzGho-7k.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RCBYq4x3Scc/WVn0QM9McjI/AAAAAAAABJo/Tm-Os-0LGwUX_uRIdrDPytaXjfTL8-eEACEwYBhgL/s1600/5wBRq2qe0r4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="451" data-original-width="600" src="https://3.bp.blogspot.com/-RCBYq4x3Scc/WVn0QM9McjI/AAAAAAAABJo/Tm-Os-0LGwUX_uRIdrDPytaXjfTL8-eEACEwYBhgL/s1600/5wBRq2qe0r4.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-dR3ViiLb_Yg/WVn0QKzYApI/AAAAAAAABJk/q1nUxX2aO0Q7IhYx452LCXNlkZ-f0mkoACEwYBhgL/s1600/matQ6k6Mfe0.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="608" data-original-width="500" src="https://4.bp.blogspot.com/-dR3ViiLb_Yg/WVn0QKzYApI/AAAAAAAABJk/q1nUxX2aO0Q7IhYx452LCXNlkZ-f0mkoACEwYBhgL/s1600/matQ6k6Mfe0.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: inherit; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
</div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-7445230687272555692017-05-08T07:35:00.000-07:002017-06-07T00:29:44.725-07:00Котлеты куриные с творогом...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Котлеты из одной куриной грудки - это скучно. А вот с творогом они заиграли по-новому. Благодаря отсутствию панировки, они еще и максимально диетические.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-A92Ebde7lDs/WTerV9CwR-I/AAAAAAAABJM/c5Lr_OlfP4cIVdJk_08YgJBSpRusrfr4ACLcB/s1600/IMG_20170508_145243_0281.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="600" src="https://4.bp.blogspot.com/-A92Ebde7lDs/WTerV9CwR-I/AAAAAAAABJM/c5Lr_OlfP4cIVdJk_08YgJBSpRusrfr4ACLcB/s1600/IMG_20170508_145243_0281.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>500г фарша из куриной грудки</li>
<li>250г обезжиренного творога</li>
<li>соль, перец, сухой чеснок</li>
<li>свежий укроп</li>
</ul>
<div>
Смешать фарш и творог, добавить соль, специи, мелконарезанный укроп. Я не добавляю яйцо, так как фарш достаточно пластичный и клейкий. Сформировать небольшие котлеты мокрыми руками, и обжарить до готовности.</div>
</div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-27207014169849922922017-04-15T02:34:00.000-07:002017-04-17T02:36:13.568-07:00Кулич Пасхальный "Премиум"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px;">Кулич пасхальный "Премиум" представляет собой классический сдобный кулич, с очень большим количеством сахара (30% от общей массы муки по рецептуре), сливочного масла (35%) и яиц (30%). Он очень сладкий, вкусный, имеет плотный классический мякиш, при этом не сухой и не рассыпчатый. Мякиш, несмотря на плотность, практически не крошится при нарезке хлебным ножом, а сам кулич остается свежим, не черствея в течение нескольких дней.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rWJgNsIz1ao/WPSL2u51-xI/AAAAAAAABHs/WbLV4zCPCbslTiGIaTbjW8qjpX7MKwcxwCLcB/s1600/17972185_10210695198709054_6213324376675985742_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-rWJgNsIz1ao/WPSL2u51-xI/AAAAAAAABHs/WbLV4zCPCbslTiGIaTbjW8qjpX7MKwcxwCLcB/s1600/17972185_10210695198709054_6213324376675985742_o.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Примечание: На сегодняшний день существует множество различных рецептур куличей с совершенно разным характером мякиша, различной органолептикой, вкусом, ароматом и текстурой. Этот кулич, как раз представляет собой максимально сдобный вариант и очень сладкий плотный мякиш. Хотя Вы (по своему личному вкусу и желанию) можете регулировать его рецептуру, как по сахару, так и по количеству сливочного масла или яиц, то есть варьировать соотношение ингредиентов в определенном коридоре процентов.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Кулич по данной рецептуре был приготовлен мной по, так называемой, безопарной технологии замедленного (холодного брожения) и провел в холодильнике примерно ~ 34 часа с момента замеса теста и отправки на брожение (при температурных условиях 4-6С). После этого тесто было обмято и согревалось в тепле в течение еще 120-180 минут (~ при 25-30С).</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Ниже я привожу раскладку всех ингредиентов в процентном соотношении от веса муки. Мука здесь – базовый ингредиент. Она взята за 100%.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Итого, мы имеем:</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
- 1 кг. пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта 100%<br />- 20-25 г. инстантных сухих дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой (Саф-Момент для сдобы) 2-2,5%*<br />- 250-500 г. изюма 25-50%<br />- 250-300 г. сахара 25-30%<br />- 300-350 г. сливочного масла 82,5% (маргарина) 30-35%<br />- 13 г. соли 1,3%<br />- 200-300 г. яиц 30%<br />- 1,5 г. ванилина 0,15%<br />- 200-300 г. воды 20-30 %</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
* Либо 50-70 г. свежих прессованных дрожжей (традиционного штамма!) 5-7%</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Я делал свои куличи из 500 г. муки. У меня получилось 4 кулича в формах d110хh85mm.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
- 500 г. пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта 100%<br />- 12,5 г. инстантных сухих дрожжи «Саф-Инстант» с золотой этикеткой (Саф-Момент для сдобы) 2,5%<br />- 200 г. изюма 40%<br />- 150 г. сахара 30%<br />- 175 г. сливочного масла 82,5% (маргарина) 35%<br />- 6,5 г. соли 1,3%<br />- 150 г. яиц 30%<br />- 0,75 г. ванилина 0,15%<br />- 150 г. воды 20-30 %</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Теперь остановимся подробнее на самой технологии (замедленного) холодного брожения. Ее суть заключается в том, что тесто (в данном случае сдобное) на протяжении всего периода брожения ферментируется в холодильнике*.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Примечание: *В отдельных случаях опара (на будущий хлеб, сдобу и т.д) может побродить в тепле или тесту (если в нем опары не было) дается буквально 40-60 минут начального брожения при комнатной температуре. Это особо актуально в домашних условиях, когда мы не работаем с десятками и сотнями килограммов теста и муки и тесту нужно дать старт. Особенно если у Вас холодный холодильник 3-5С и тесто очень быстро в нем остывает.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Таким образом, процесс созревания теста по данной технологии протекает при условиях не выше 4-8С. В конечном итоге, в условиях даже столь низких, казалось бы, температур тесто все равно продолжает бродить, процесс дрожжевого брожения не останавливается, тесто набирает ароматику и вкус.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Примечание: Из опыта выпечки мы, конечно же знаем, что чем выше температура брожения, тем быстрее тесто достигает спелости и набирает кислотность, однако даже в случае таких условий брожения (низких температур) тесто прекрасно набирает кислотность, вкус, аромат и дает, в конечном итоге, шикарные изделия, начиная от хлеба и заканчивая даже высокорецептурной сдобой. Дело в том, что сам процесс брожения просто протекает м е д л е н н е е и тесту нужно б о л ь ш е времени для созревания, что кстати говоря, очень удобно в домашних условиях и даже на производстве.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Итак, сам процесс приготовлении теста на кулич по данной технологии (для удобства по пунктам) выглядит так:</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
0. Отдельно перемешать 40% муки и инстантные дрожжи. Оставить на 30 минут. В случае использования свежих прессованных просто перетереть с мукой и использовать сразу без пауз.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
1. Влить всю воду, предусмотренную по рецептуре в дежу (у вас это могут быть молоко, сливки и пр.). Температура жидкости должна быть строго 60-65С (используйте термометр!). Температура воды резко упадет до 55C.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
2. Всыпать в дежу соль и другие ингредиенты, кроме муки и дрожжей. Мы добавляем вместе с солью все куриные яйца по рецептуре, 1/3 сахара и 1/3 сливочного масла (все комнатной температуры!). Тщательно перемешать до растворения соли и смешивания всех ингредиентов. Температура эмульсии упадет примерно до 50C.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
3. Всыпать 40% подготовленной с дрожжами муки, тщательно перемешать и оставить на 15 минут. Температура болтушки будет примерно 35-38С.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
4. Всыпать весь остаток муки (60%), тщательно вымесить до однородности. Оставить на 20 минут. Желательно в прохладном месте.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
5. Замесить тесто до однородности (8-10 минут), добавить в дежу 2/3 оставшегося сливочного масла, и на первой скорости осторожно вмесить 1/3 оставшегося сахара (перемешанного с ванилином)</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Изюм (цукаты) на данной стадии не добавлять!</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
[Клейковина до начала брожения не развивается].</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
6. Сложить тесто в смазанный растительным маслом контейнер. Если температура теста 32-35С можно сразу же убирать в холодильник. Если тесто более холодное можно дать 40-60 минут брожения в тепле (30С) и затем убрать в холодильник.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
7. Через 90-120 минут тесто в холодильнике можно сложить. Минимальное количество времени брожения теста при 4-8С 8-10 часов. Максимальное 24-36 часов. Таким образом, тесто после 8-10 часов брожения можно обмять и оставить в холодильнике до удобного срока.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
8. Достать тесто из холодильника. Обмять, выбить газ. Оставить согреваться до t 20-23C. Затем вымесить до желаемого уровня развития клейковины и в конце замеса добавить изюм.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
9. Разделить тесто на необходимое количество порций. Оставить на отлежку на 10-15 минут. Сформовать и уложить в бумажные формы для куличей.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Я закладывал формы на 1/3. Расстойка продолжалась в течении 3 часов при t ~ 25-28С. Выпечка 25-60 минут (в зависимости от размера кулича) при 160-170С.</div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
Источник: <a href="https://www.facebook.com/breadmansbread/photos/a.187711098390110.1073741828.187710068390213/198493147311905/?type=3">Breadman's Bread - Все о Хлебе</a></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #666666; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; margin-bottom: 1em; margin-top: 1em;">
<br /></div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-37723565287078342502017-03-29T01:33:00.000-07:002017-04-11T03:18:42.490-07:00Huli Huli Chicken...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Курица Huli Huli - это гавайская версия курицы BBQ. На гавайском языке huli означает поворот (поворачивать, вращать). Эту курицу на родине рецепта готовят на гриле, постоянно переворачивая, отсюда такое название. Курицу маринуют в гавайской версии соу</span><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">са барбекю - комбинации ананасового сока, соевого соуса, коричневого сахара, имбиря и других ништяков.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Pz0yqj5k_d8/WNtws_7dk7I/AAAAAAAAAiQ/Y6P5anvyHoQLxNBgQrs8duCIQcEwiHS5ACLcB/s1600/ApBG9bw6x9g1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-Pz0yqj5k_d8/WNtws_7dk7I/AAAAAAAAAiQ/Y6P5anvyHoQLxNBgQrs8duCIQcEwiHS5ACLcB/s1600/ApBG9bw6x9g1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
~ около 2 кг куриных запчастей (у меня мясо окорочков без кости, можно использовать любое мясо: грудку, бедра и т.д.)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px;">
Для маринада:<br />
~ 300 мл ананасового сока<br />
~ ½ чашки соевого соуса<br />
~ ½ чашки коричневого сахара<br />
~ ¼ чашки рисового уксуса<br />
~ ⅓ чашка кетчупа<br />
~ 1 ч.л. измельченного чеснока<br />
~ 1 ч.л. измельченного свежего имбиря<br />
~ 1 ст.л. соуса worcestershire</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~ 1 ст.л кукурузного крахмала (опционально)<br />
~ зеленый лук для подачи</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1. Смешать все ингредиенты для маринада (кроме крахмала). Оставить 1 чашку маринада. Оставшимся маринадом залить курицу в миске или пластиковом пакете и оставить мариноваться в холодильнике на 3 часа или на ночь.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
2. В кастрюле соединить 1 чашку маринада и кукурузный крахмал, перемешать и нагреть до загустения.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
3. Курицу достать из маринада. Обжарить мясо на гриле, периодически поворачивая, и смазывая маринадом, который загустили крахмалом. Обжаривать до готовности и румяной корочки.<br />
При подаче посыпать зеленым луком.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
P.S. Мера "чашка" в рецепте - американская чашка ~240мл.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Я делала из 1 кг куриного мяса, соответственно пропорционально уменьшила количество маринада (кроме имбиря и чеснока, положила сколько написано). </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Маринад с крахмалом не смешивала, просто замариновала курицу и обжарила на сковороде гриль. Также маринованную курицу можно запечь в духовке.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Источник: <a href="http://www.yourhomebasedmom.com/huli-huli-chicken/">Huli Huli Chicken - your homebased mom</a></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-28289504107380260532017-03-28T02:40:00.001-07:002017-03-28T02:44:20.316-07:00Булочки диетические...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
Никакой пшеничной муки, только молотые овсяные отруби, немного льняной муки и псиллиума. Не буду утверждать, но вроде по последним данным ВЦСПС на Дюкане льняную муку в небольшом количестве можно, поэтому будем считать для Дюкана тоже подходит. Фото техническое, позже заменю.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-qmgroPKAlbI/WNoj8BX3gdI/AAAAAAAAAiA/2jWH4WTrBAoEy4MQxahP6nHib_GCZi-owCLcB/s1600/17499099_10210513279801195_7372013604507213541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-qmgroPKAlbI/WNoj8BX3gdI/AAAAAAAAAiA/2jWH4WTrBAoEy4MQxahP6nHib_GCZi-owCLcB/s1600/17499099_10210513279801195_7372013604507213541.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<a name='more'></a><div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
на 8 булочек:</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
200 г овсяных отрубей</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
50 г льняной муки</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
50 г псиллиума </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
15 г разрыхлителя</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
5 г соли (точно не отмеряла, щедрая щепотка)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
40 г натурального яблочного уксуса</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
200 г яичных белков (примерно 6 шт)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
400 г кипятка</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
1 желток +1 ст.л. воды (для смазывания)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
1. Отруби смолоть в кофемолке. Я измельчаю сразу на несколько раз и храню в банке в холодильнике.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
2. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментом для выпечки.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
3. Смешать все сухие ингредиенты в чаше миксера (или ручным миксером в миске). Добавить белки и уксус, перемешать до объединения. Влить кипяток, перемешивать тесто до загустения.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
4. Еще горячее тесто вынуть из чаши процессора, разделить ножом на 8 частей, сформировать круглые лепешки толщиной примерно 2 см, выложить на противень, смазать верх булочек желтком, и выпекать около 40 минут (зависит от духовки). Булочки должны сильно подняться и зарумяниться.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Примечания: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Норму для диеты Дюкана не пересчитывала, предполагаю что можно 1 булку в день, но нужно пересчитать по весу отрубей.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
От псиллиума многое зависит. Читала, кто покупает псиллиум в разных местах (в аптеках и пр.) получают разный результат. У меня псиллиум с IHerb <a href="https://ru.iherb.com/pr/Frontier-Natural-Products-Powdered-Psyllium-Husk-16-oz-453-g/30709">Frontier Natural Products, Порошок из шелухи подорожника</a>. Там есть еще <a href="https://ru.iherb.com/pr/Now-Foods-Healthy-Foods-Psyllium-Husk-Powder-24-oz-680-g/21133">Now Foods, Healthy Foods, порошок подорожника</a>, такой не пробовала.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Замешанное тесто выглядит как нечто среднее между пластилином и кашей ))), но при выпечке все-таки получаются булки. Тесто немного липнет к рукам, но при разделке присыпать или смазывать руки не нужно. Булочки после остывания очень мягкие, резать удобнее всего ножом с зубчиками.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Видео процесса замеса можно посмотреть по этой ссылке: <a href="https://vimeo.com/68001848">Psyllium Bread Loaf</a> Там хлеб из других ингредиентов, но процесс замеса тот же.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Про овсяные отруби можно почитать <a href="http://dukandiet.ru/secrets/ovsyanyie-otrubi/">ЗДЕСЬ</a>, про псиллиум <a href="http://lchf.ru/1664">ЗДЕСЬ</a>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-43396400569104415562017-03-19T05:12:00.000-07:002017-09-04T05:12:52.875-07:00Запеканка "Ленивый голубец"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Печеньками я развлекаюсь, но есть-то тоже надо. </span><span class="_47e3 _5mfr" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;" title="Смайлик «smile»"><img alt="" class="img" height="16" role="presentation" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f4c/1/16/1f642.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span aria-hidden="true" class="_7oe" style="display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 0px; width: 0px;">:)</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> А еда - это что? Мясо. А еще мне лень готовить каждый день. Ну не то что бы лень, просто для этого должен быть особый стимул, а его нет. Поэтому предпочитаю такую еду, которую приготовил нормально так сразу, и потом несколько дней не париться. </span><span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" class="img" height="16" role="presentation" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v9/f4f/1/16/1f601.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 0px; width: 0px;">😁</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Поэтому сегодня... запеканка "Ленивый голубец".</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-avo-kBPvscQ/Wa1C9vq18SI/AAAAAAAACYY/eEn9RZMhNPA9aoMl-DwCbGdUw3oCX6pEwCLcBGAs/s1600/17352144_1n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="550" data-original-width="550" src="https://2.bp.blogspot.com/-avo-kBPvscQ/Wa1C9vq18SI/AAAAAAAACYY/eEn9RZMhNPA9aoMl-DwCbGdUw3oCX6pEwCLcBGAs/s1600/17352144_1n.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~ 1 кг говяжьего фарша<br />~ 1 маленький кочан капусты<br />~ 1 стакан риса<br />~ 1 большая луковица<br />~ 100 г варено-копченой грудинки<br />~ 2-3 яйца (у меня просто маленькие были)<br />~ соль, специи, сметана, томат.паста</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px; text-align: start;">
1. Капусту нашинковала, бланшировала около 5 минут, остудила, отжала. Рис сварила почти до готовности.<br />2. Грудинку нарезала мелкими кубиками, обжарила. Вытопилось прилично жира. Добавила нарезанную луковицу к грудинке, и обжарила вместе. Все остудила.<br />3. Смешала сырой фарш, капусту, рис, грудинку с луком. Добавила яйца, соль, специи (черный перец, орегано, мяту), и все хорошо вымешала.<br />4. В смазанную форму выложила эту "голубцовую" массу, разровняла и "утрамбовала". Запекала примерно в течение часа, закрыв форму фольгой. Затем смешала немного сметаны и томат.пасты + соль, специи. Этой смесью намазала запеканку и запекала без фольги еще около получаса.</div>
</div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-77231410954718121322017-03-18T23:13:00.000-07:002017-04-11T01:04:16.680-07:00İncirli Kurabiye (печенье с начинкой из инжира)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-zkCIvMo_gnM/WM9x_F5w5qI/AAAAAAAAAhk/u7Qmnym-8kEMfpJbFhy1_ixlg5LlLZtzQCLcB/s1600/17342589_10210433707891947_4161276952835990911_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-zkCIvMo_gnM/WM9x_F5w5qI/AAAAAAAAAhk/u7Qmnym-8kEMfpJbFhy1_ixlg5LlLZtzQCLcB/s1600/17342589_10210433707891947_4161276952835990911_1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~ 150 г сливочного масла (комн. темп.)<br />
~ 0,5 стакана растительного масла (100мл)<br />
~ 1 яйцо<br />
~ 1 стакан сахарной пудры<br />
~ 3-4 стакана муки<br />
~ 1 чайная ложка разрыхлителя<br />
~ 1 пакет ванильного сахара<br />
Для начинки:<br />
~ 8-10 плодов сушеного инжира<br />
~ 1 стакан изюма<br />
~ 0,5 стакана грецких орехов<br />
~ корица (опционально)</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Приготовление: </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1. Замочить сушеный инжир и изюм в теплой воде. </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
2. В большой миске смешать венчиком сливочное масло, растительное масло и яйцо. Добавить сахарную пудру в масляную смесь и хорошо взбить.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
3. Добавить в масляную смесь немного муки, разрыхлитель, ванилин и размешать. Замесить тесто, добавляя порциями муку. </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
4. Слить воду с сухофруктов. Измельчить инжир и изюм.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
5. Смешать измельченные сухофрукты с нарубленными орехами, можно добавить корицу. Скатать из этой смеси небольшие шарики. </div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
6. Отделить от теста кусочки, размером с грецкий орех, скатать в шарики, расплющить в лепешку, начинить каждый кусочек шариком из сухофруктов и снова скатать в шарик.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
7. Поместить шарик в отверстие пресс-формы, и прижать для получения рисунка.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
8. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до легкого румянца. После охлаждения при желании посыпать сахарной пудрой.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Afiyet Olsun. Приятного аппетита.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Мои примечания: инжира было больше - 12 штук. Изюм не замачивала, он был и так довольно мягкий. Орехов тоже взяла больше - 100 г. Тем не менее начинка ушла почти вся, осталось 2 маленьких шарика. Начинку сделала в блендере: измельчила орехи, потом добавила изюм и нарезанный (предварительно вымоченный) инжир, и все вместе измельчила, пока начинка не стала собираться в липкий ком.<br />
Муки положила 4 стакана, но можно было и 3,5. Просто побоялась, что тесто будет слишком мягким и рисунок поплывет, и перестраховалась.<br />
Выпекала ок. 25 минут, но надо смотреть по своей духовке, у меня температура скакала. Если духовка газовая только с нижним нагревом, лучше поставить вниз еще один противень с фольгой, или поставить противень с печеньем на самый верх. Иначе может потемнеть снизу, но не успеть подрумяниться сверху.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-jwL1TXy_nEo/WM9yzTMI0LI/AAAAAAAAAhw/QqU_1WksamY0WBBd_RN_A93nPeyYkg4SACLcB/s1600/17342995_10210433712652066_2394439926975868578_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-jwL1TXy_nEo/WM9yzTMI0LI/AAAAAAAAAhw/QqU_1WksamY0WBBd_RN_A93nPeyYkg4SACLcB/s1600/17342995_10210433712652066_2394439926975868578_n.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QwK7ok3y7hI/WM9yzYZNjRI/AAAAAAAAAhs/A14L-Yol-Fk4m20B42akZS-hcpOhroB0ACLcB/s1600/17353443_10210433716732168_7121896187201102156_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-QwK7ok3y7hI/WM9yzYZNjRI/AAAAAAAAAhs/A14L-Yol-Fk4m20B42akZS-hcpOhroB0ACLcB/s1600/17353443_10210433716732168_7121896187201102156_1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/t-JE5E5rH5Y/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/t-JE5E5rH5Y?feature=player_embedded" width="320"></iframe><br />
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-15429416163533930342017-03-12T00:42:00.000-08:002017-03-16T00:43:17.413-07:00Закусочный кекс с оливками, сыром и беконом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-LMTWLvZSlyw/WMo8_mm5adI/AAAAAAAAAgw/r7vHk3EuwSo9hoZbpTQmrHV7bZoXE5LlwCLcB/s1600/7CVaVCjRV981.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-LMTWLvZSlyw/WMo8_mm5adI/AAAAAAAAAgw/r7vHk3EuwSo9hoZbpTQmrHV7bZoXE5LlwCLcB/s1600/7CVaVCjRV981.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~ 150 мл белого сухого вина<br />~ 100 мл оливкового масла<br />~ 4 яйца<br />~ 0,5 ч.л. соли<br />~ 250 г муки<br />~ 2 ч.л. разрыхлителя<br />~ 150 г сыра (эмменталь, чеддер)<br />~ 1 шт. лук репчатый<br />~ 100 г бекона<br />~ 200 г ветчины<br />~ 100 г зелёных оливок б/к<br />~ 100 г черных оливок б/к<br />~ петрушка</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1. Бекон нарезать мелко и обжарить. Выложить из сковороды, оставив жир. В этом жиру обжарить мелко нарезанную луковицу.<br />2. Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть (где я, и где тот чеддер. Так что у меня Эдам обычный). Петрушку нарезать.<br />3. В большой миске взбить яйца, масло, вино и соль.<br />2. Муку смешать с разрыхлителем, и добавить сухие ингредиенты в жидкие. Все хорошо смешать.<br />3. Добавить в тесто все подготовленные продукты - сыр, оливки, бекон, ветчину, лук, зелень. Все хорошо смешать.<br />4. Выложить тесто в подготовленную форму для кекса (выложить ее пергаментом для выпечки). Отхлебнуть винишка из бутылки, за успех мероприятия.<br />5. Поставить кекс в предварительно разогретую до 180°С духовку, и выпекать в течение часа. Готовность проконтролировать деревянной шпажкой.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gQAr1FoT8eA/WMpBzxCwoII/AAAAAAAAAhA/A94xFcioZTMAcXkQ-LuGwco_DzJauinggCLcB/s1600/7XAXR3CPUc81.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-gQAr1FoT8eA/WMpBzxCwoII/AAAAAAAAAhA/A94xFcioZTMAcXkQ-LuGwco_DzJauinggCLcB/s1600/7XAXR3CPUc81.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8RUIS2Gpmew/WMpBz5UdjzI/AAAAAAAAAhE/VYHkpsQzCnMyxsFlOq5Zps9V3cyb2WMDQCEw/s1600/Y9jt48A3Kf01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-8RUIS2Gpmew/WMpBz5UdjzI/AAAAAAAAAhE/VYHkpsQzCnMyxsFlOq5Zps9V3cyb2WMDQCEw/s1600/Y9jt48A3Kf01.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-90521968339994417622017-03-12T00:06:00.000-08:002017-03-16T00:13:27.346-07:00Запеченные свиные ребрышки...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Захотелось вот ребрышек внезапно. До шашлычного сезона у нас далеко еще, и будет ли он вообще, неизвестно. Так что вот, в духовке тоже получается очень даже неплохо. Нагуглила рецепты, выбрала парочку и решила приготовить по обоим. Потому что как же тут выбрать, "всё такое вкусное"©.</span></div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-fcrLOOi662Q/WMo41Vh7ggI/AAAAAAAAAgc/HVhmRcibkY4PsZ6kG0UqxqjwcxfdNJRKACLcB/s1600/AEfpOLVo4q8-1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-fcrLOOi662Q/WMo41Vh7ggI/AAAAAAAAAgc/HVhmRcibkY4PsZ6kG0UqxqjwcxfdNJRKACLcB/s1600/AEfpOLVo4q8-1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<b>Ребрышки по-канадски</b></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
На 800 г свиных ребер:<br />
~ пюре яблочное (можно использовать пюре для детского питания) — 80 г<br />
~ томатный соус (кетчуп) — 80 г<br />
~ сахар коричневый — 3 ст. л.<br />
~ лимон (выжать сок) — 0,5 шт<br />
~ соевый соус — 2-3 ст. л.<br />
~ перец черный молотый — 0,5 ч.л.<br />
~ паприка сладкая — 0,5 ч. л.<br />
~ чеснок (сухой, в порошке) — 0,5 ч. л.<br />
~ корица молотая — 0,5 ч. л.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<b>Ребрышки в луково-чесночном маринаде</b></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
На 800 г свиных ребер:<br />
~ лук репчатый — 1 шт<br />
~ чеснок — 5 зуб.<br />
~ коньяк — 2 ст. л.<br />
~ розмарин — 0,5 ч. л.<br />
~ смесь перцев (черный, белый, зеленый) — 0,5 ч. л.<br />
~ паприка сладкая молотая — 0,5 ч. л.<br />
~ соевый соус — 2 ст. л.<br />
~ мед — 1 ст. л.<br />
~ сок апельсиновый — 1 ст. л.<br />
~ сахар коричневый — 1 ст. л.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
У меня было 2 упаковки ребер по полкило, соответственно количество ингредиентов для маринадов пропорционально уменьшила. Ну и граммами не отмеряла есессно, на глазок, это ж не булки. <span class="_5mfr _47e3" style="font-family: inherit; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" aria-hidden="1" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v7/fce/1/16/1f600.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 0px; width: 0px;">😀</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
Для первого маринада сделала пюре из яблока: яблоко очистила, разрезала на четвертинки, запекла в микроволновке и размяла вилкой. Для томатного соуса смешала томатную пасту и кетчуп пополам. Смешала все ингредиенты для маринада.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
Для втрого маринада лук и чеснок измельчила в блендере, добавила все остальные ингредиенты.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: justify;">
В источниках рекомендовали мариновать ребра 3~4 часа, я замариновала на ночь. Положила ребра в формы для запекания, вместе с маринадом, накрыла формы фольгой, и запекала при 200°С в течение часа. Затем фольгу сняла, ребрышки перевернула, и запекала без фольги около 20 минут, пока не зарумянились.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="_5mfr _47e3" style="font-family: inherit; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" aria-hidden="1" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v7/f40/1/16/261d.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 0px; width: 0px;">☝</span></span>Я солю еду очень мало, иногда вообще не солю. Эти маринады не соленые. Так что если вы соль не ограничиваете, то перед запеканием рекомендую ребрышки досолить.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-FXRB7mOTtGI/WMo5fPpplsI/AAAAAAAAAgk/LfvnMXcY8GA2xfJoaP5SllsyYpqcSv0SQCLcB/s1600/9lkKzu5nhrs1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://3.bp.blogspot.com/-FXRB7mOTtGI/WMo5fPpplsI/AAAAAAAAAgk/LfvnMXcY8GA2xfJoaP5SllsyYpqcSv0SQCLcB/s1600/9lkKzu5nhrs1.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-49688954102580034322017-02-25T04:21:00.000-08:002017-03-03T04:22:16.280-08:00Блинчики заварные на ряженке<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">И все-таки я решилась в предпоследний день Масленицы отдать дань традициям, и приготовила блинчики заварные на ряженке. Рецепт такой же, как у заварных на кефире</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-uqx0myI5Pr0/WLlfxKhDeeI/AAAAAAAAAgA/kW5HdiNzWvMARGAHWsj2adbQAyZomhEzwCLcB/s1600/16825792_10210241279561359_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-uqx0myI5Pr0/WLlfxKhDeeI/AAAAAAAAAgA/kW5HdiNzWvMARGAHWsj2adbQAyZomhEzwCLcB/s1600/16825792_10210241279561359_1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
0,5л ряженки<br />2 ст муки<br />2 яйца<br />0.5 чл соды<br />1 ст.л. сахара<br />0.5 чл соли<br />1 ст кипятка</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px; text-align: start;">
1. Яйца взбить венчиком, добавить ряженку, сахар, соль, муку. Размешать до гладкости. Дать постоять минут 15.<br />2. В стакан крутого кипятка бросить 0.5 чл соды, быстро размешать, вылить в тесто и перемешать.<br />3. Жарить блины на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным маслом.</div>
</div>
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"><br /></span></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-29701995809313256292017-02-24T01:21:00.000-08:002017-03-16T01:22:21.899-07:00Заливной пирог с мясом в микроволновке<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Заливной пирог для диеты Дюкана. Приготовлен по этому <a href="http://july-mur.blogspot.ru/2012/11/blog-post.html">рецепту</a>, начинка из обжаренного с луком говяжьего фарша. Быстро, и никакой возни с духовкой.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-zalllzectkI/WMpKur6PPnI/AAAAAAAAAhU/7NVWgLrTPG8H1s6SAGwVzTe97hcT-bEfACLcB/s1600/pUGsZo_kVn41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-zalllzectkI/WMpKur6PPnI/AAAAAAAAAhU/7NVWgLrTPG8H1s6SAGwVzTe97hcT-bEfACLcB/s1600/pUGsZo_kVn41.jpg" /></a></div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-11606242107798965882017-02-19T04:12:00.000-08:002017-03-03T04:15:51.113-08:00Хумус с запеченной свёклой<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XA6FxlNtRgU/WLleZW-7FkI/AAAAAAAAAf0/OBMCVAtxTAYKJWe2Tnd5WpsxUoRSGYusgCLcB/s1600/16681468_10210192552983225_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-XA6FxlNtRgU/WLleZW-7FkI/AAAAAAAAAf0/OBMCVAtxTAYKJWe2Tnd5WpsxUoRSGYusgCLcB/s1600/16681468_10210192552983225_1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><!--more--><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px;">~ 2 шт свёклы (средние)</span><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~ 250 г отваренного нута<br />
~ 2 ст.л. тахины<br />
~ сок 1/2 лимона<br />
~ 3 зубчика чеснока<br />
~ 2 ст.л. бальзамического уксуса<br />
~ 1 ст.л. оливкового масла<br />
~ по 2 веточки свежего тимьяна и укропа<br />
~ 1 лавровый лист<br />
~ черный перец молотый<br />
~ соль</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Для подачи: оливковое масло, крупно нарезанные фисташки, свежемолотый черный перец, хлеб обжаренный в тостере или свежие овощи.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1. Очистить свёклу, нарезать на четвертинки. Положить в форму для запекания, добавить слегка раздавленные зубчики чеснока, веточки укропа и тимьяна, лавровый лист, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и полить бальзамическим уксусом. Накрыть фольгой и запечь в духовке при 180C°. Вынуть из духовки, дать немного остыть, прежде чем снимать фольгу.<br />
2. Удалить лавровый лист и тимьян, все остальное положить в комбайн, вместе с соками, выделившимися при запекании. Добавить нут, тахину, лимонный сок, оливковое масло. Измельчить до состояния однородной пасты. В процессе добавить соль и перец по вкусу.<br />
3. Подавать на тарелке, полив оливковым маслом, посыпав нарезанными фисташками и свежемолотым черным перцем, с хлебом или свежими овощами.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: helvetica, arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
P.S. Я не фанат свёклы, и не хотела, чтобы ее вкус доминировал, поэтому делала с 1 штукой. Фисташек для подачи не было, но признаю, что смотрелись бы они красиво.</div>
</div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-34681394929761679582017-02-16T04:05:00.000-08:002017-03-03T04:06:20.609-08:00Куриные котлеты с копченым беконом<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QHFvnGc0WGA/WLlb8kXcDlI/AAAAAAAAAfg/SOr6TJCbjecwzGOW7D1m_V6hH7jzDq2YwCLcB/s1600/16807050_10210165779713910_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://2.bp.blogspot.com/-QHFvnGc0WGA/WLlb8kXcDlI/AAAAAAAAAfg/SOr6TJCbjecwzGOW7D1m_V6hH7jzDq2YwCLcB/s1600/16807050_10210165779713910_1.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
- 1 кг куриного фарша (у меня покупной из куриной грудки)<br />- 100 г сырокопченого бекона<br />- 1 луковица<br />- соль, перец, прочие приправы (опционально)<br />- панировочные сухари</div>
<div style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px; text-align: start;">
1. Сырокопченый бекон мелко нарезать и обжарить до прозрачности (и умопомрачительного аромата).<br />2. Луковицу мелко нарезать, добавить к бекону и обжарить на вытопившемся жире до золотистого цвета. Остудить.<br />3. Бекон с луком и жиром добавить в куриный фарш, посолить, поперчить, хорошо вымесить.<br />4. Сформировать котлетосы, обвалять в сухарях и обжарить как обычно.</div>
</div>
<br /></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-35456217894887167022017-02-16T03:59:00.000-08:002017-04-11T01:05:06.552-07:00Fırında Patlıcan Kebabı<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">Fırında Patlıcan Kebabı (Запеченные кебабы с баклажанами) </span><span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" aria-hidden="1" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v7/f8d/1/16/1f346.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-size: 0px; width: 0px;">🍆</span></span><span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" aria-hidden="1" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v7/fc/1/16/1f345.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-size: 0px; width: 0px;">🍅</span></span><span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" aria-hidden="1" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v7/fad/1/16/1f357.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-size: 0px; width: 0px;">🍗</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GwPp9dDoK2I/WLlacGp7TDI/AAAAAAAAAfU/tM_SFNidAJsNTAgg8AsXhWiUbKT2zmhhACEw/s1600/16729467_10210164725607558_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-GwPp9dDoK2I/WLlacGp7TDI/AAAAAAAAAfU/tM_SFNidAJsNTAgg8AsXhWiUbKT2zmhhACEw/s1600/16729467_10210164725607558_1.jpg" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a>Рецепт:<br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
- 3 баклажана<br />
- помидоры, зеленый перец (опционально)<br />
Для котлет:<br />
- 500г фарша (говядина или баранина)<br />
- 1 стакан панировочных сухарей<br />
- 1 шт лук репчатый (натереть)<br />
- 2 зубчика чеснока (натереть)<br />
- 1 ч.л. красного перца хлопьями (пулбибер)<br />
- 1 ч.л. соли<br />
- 1 ч.л. порошка для выпечки (разрыхлитель?)<br />
- 1 ч.л. молотого черного перца<br />
- 1 яйцо<br />
Для соуса:<br />
- 50 г сливочного масла<br />
- 3~4 ст.л. растительного масла<br />
- 1 ст.л. томатной пасты<br />
- соль, черный перец, пулбибер</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
1. Баклажаны нарезать ломтиками, вымочить 20 минут в подсоленной воде (я не вымачиваю).<br />
2. Тщательно вымесить все ингредиенты для котлет. Сформировать котлеты размером примерно с кружочки баклажанов.<br />
3. Котлеты и ломтики баклажанов уложить в форму для запекания, чередуя. Пустые места в форме заполнить кусочками помидоров, зеленого перца, баклажанов.<br />
4. Приготовить соус: разогреть на сковороде сливочное и растительное масло, добавить томатную пасту и немного обжарить. Добавить черный и красный перец, стакан воды, и тщательно размешать. Посолить.<br />
5. Залить соусом подготовленные баклажаны с кебабами. Накрыть фольгой или куском рукава для запекания, и запекать в предварительно разогретой духовке при 200° около 30 минут. Затем фольгу снять, и продолжать запекать до румяной корочки.</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Afiyet olsun. <span class="_5mfr _47e3" style="line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><img alt="" aria-hidden="1" class="img" height="16" src="https://www.facebook.com/images/emoji.php/v7/ff0/1/16/1f338.png" style="border: 0px; vertical-align: -3px;" width="16" /><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-size: 0px; width: 0px;">🌸</span></span></div>
<span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-size: 0px; width: 0px;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span class="_5mfr _47e3" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px; line-height: 0; margin: 0px 1px; vertical-align: middle;"><span class="_7oe" style="display: inline-block; font-size: 0px; width: 0px;"><br /></span></span></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-73118246825308660942017-02-06T03:48:00.000-08:002017-04-11T01:10:42.081-07:00Kadınbudu köfte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Kadınbudu köfte (кадынбуду кёфте, или котлеты "женские бедра").<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-us0CkaWLK80/WLlY1_CUajI/AAAAAAAAAfE/_PghWtNym_gyfuMUAqts4LX7SUaTEVmBACLcB/s1600/16426243_10210076554923346_4775188431545881500_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://4.bp.blogspot.com/-us0CkaWLK80/WLlY1_CUajI/AAAAAAAAAfE/_PghWtNym_gyfuMUAqts4LX7SUaTEVmBACLcB/s1600/16426243_10210076554923346_4775188431545881500_n.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
</div>
<a name='more'></a><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: "helvetica" , "arial" , sans-serif; font-size: 14px;">~0,5 кг бараньего или говяжьего фарша</span><br />
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
~1 луковица<br />
~1 тур.чайный стакан булгура (100мл)<br />
~1 яйцо<br />
~немного зелени петрушки<br />
~соль, черный перец, кумин</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-bottom: 6px; margin-top: 6px;">
Для панировки:<br />
~2 яйца<br />
~мука, панировочные сухари</div>
<div style="background-color: white; color: #1d2129; display: inline; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin-top: 6px;">
1. Булгур сварить (булгур - это мое отступление от классики, обычно кладут рис), остудить.<br />
2. Луковицу очень мелко нарезать, натереть на терке, или измельчить в комбайне. Слегка обжарить на небольшом количестве масла. Добавить половину или чуть больше мясного фарша, и потушить до испарения жидкости. Остудить.<br />
3. Смешать приготовленный фарш с сырым, добавив 1 яйцо, булгур, измельченную петрушку, соль и специи. Хорошо вымешать и оставить в холодильнике на час.<br />
4. Сформировать котлеты удлиненной формы, обвалять в муке, взбитом яйце, панировочных сухарях, и обжарить во фритюре (ну или приличном количестве масла).</div>
</div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3452476653871513249.post-52761276116449114482016-08-07T00:15:00.000-07:002012-09-06T08:41:20.234-07:00Генератор звуков природы...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<iframe class="lj_embedcontent" frameborder="0" height="380" name="embed_27235703_23" src="http://lj-toys.com/?auth_token=sessionless%3A1312700400%3Aembedcontent%3A27235703%2623%26%3Ad49e35fdaa5692eb4f4ed51c12a4d24e8722dbc4&moduleid=23&preview=&journalid=27235703" width="507"></iframe></div>
July Murhttp://www.blogger.com/profile/12517058880342504958noreply@blogger.com0