Сырники...

...как их делаю я. Не люблю избыток муки в сырниках, а манку вообще не переношу, она мне всесь вкус творога перебивает. Ну и калории стараюсь по максимому убрать, делаю из обезжиренного творога, частенько со стевией вместо сахара, и в последнее время даже в муке не обваливю перед обжариванием.

• 0.5 кг обезжиренного творога* 
• 2 ст.л. с горкой муки
• стевия по вкусу (или 1-2 ст.л.сахара)
• 1 яйцо
• щепотка соли

 *Творог по возможности брать сухой, без излишней влаги. Можно и 5%, но и калорий больше будет соотвественно. ))

Опционально: ванилин, изюм, мука для обвалки.

1. В творог добавить муку и тщательно перемешать. Важно - сначало в творог добавить муку, а потом жидкость (яйца/сахар), не наоборот.
2. Добавить яйцо, стевию (или сахар), соль. Тщательно растереть ложкой.
3. Мокрыми руками формировать небольшие сырники и обжаривать на тефлоновой сковороде. Узкой лопаткой или вилкой они легко переворачиваются. Если обваливать в муке, то с переворачиванием вообще проблем не возникнет, но калорий больше тогда. ))