Блинчики яблочные...

И снова они - нежные и ароматные десертные блинчики.

Рецепт:
- 500 мл кефира
- 0,5 ч.л. соды
- 1,5 ст. муки
- 1 большое яйцо (или 2 маленьких)
- 1,5-2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 1 большое яблоко (натереть на крупной терке)
- 0,5 стакана молока (опционально)

1. В миску вылить кефир, добавить сахар, соль, соду и размешать. Добавить муку и размешать до гладкости. Добавить натертое яблоко, смешать миксером еще раз.
2. Взбить яйца до пены. Добавить в тесто и осторожно вымешать о краев к середине, чтобы соединить тесто с яйцами. Если тесто слишком густое, добавить немного молока и размешать до однородности.
3. Выпекать на хорошо разогретых сковородах, смазывая их растительным маслом. Подавать с медом, сиропом или с растопленным маслом/сахаром/корицей.

Источник: Форум SAY7 - Яблочные блинчики