Блины на пиве с зеленью и копченой грудинкой...

1 ст светлого пива*
1 ст молока или минералки (всего с пивом 0.5 л жидкости)

4 яйца

2 ст (250г) пшеничной муки

1-2 чл сахара, соль, перец

петрушка, зел.лук 

150 г копченой грудинки или бекона

*я брала баночное Эфес, но думаю в любом случае живое разливное пиво лучше.

1. Яйца взбить венчиком, добавить соль, сахар, пиво, молоко или воду. Добавить муку, размешать все до гладкости, и оставить на час.
2. Грудинку нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить (до прозрачности сала). Зелень мелко нарезать. Добавить в тесто гружинку вместе с вытопившимся жиром, зелень, перец по желанию..
3. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазывая ее растительным маслом.