Торфяной пирог (Turbakook)...

Даже не знаю, зачем столько откладывала этот пирог "в долгий ящик". Что сказать, он прекрасен. Насколько элементарно он приготовляется, настолько же хорош результат. Очень рекомендую, и огромное спасибо marg_f за рецепт.

Рецепт (слова автора marg-f, в скобках мои примечания):

Для теста:
400 г муки
250 г масла или маргарина комнатной температуры (я брала холодное, порезала на кусочки)
150 г сахара
3-4 ст.ложки какао

Перетереть все в крошку, лучше руками (я сначала пробила в процессоре, а затем немного перетерла руками).

Начинка:
4 яйца
200 г сахара (я положила 130 г, этого оказалось достаточно)
100 мл.сметаны
500 г творога (у меня обезжиренный)
ванилин
2 ст.ложки муки

Взбить яйца с сахаром в пену, добавить творог, сметану, ванилин и муку (я пробила в процессоре вместе творог, сахар, сметану и яйца, потом добавила муку и пробила еще раз).

Разъемную форму диаметром 26-28 см. смазать маслом, высыпать чуть больше половины крошки. Сверху аккуратно вылить начинку. Затем верхним слоем осторожно выложить оставшуюся крошку. Выпекать при температуре 180 градусов 40-50 минут (я подстраховалась и выпекала 1 час).

Источник: Margarita - TURBAKOOK или ТОРФОБРИКЕТ... :)))