Суп из звездчатки с перловкой...

В продолжение темы использования дикорастущих растений - старинный традиционный английский рецепт супа из "мокрицы". И вкусно, и полезно.

Звездчатка средняя - Stellaria media - Chickweed

Уже ранней весной можно увидеть четырехгранные стебли мокрицы с массой небольших, сросшихся в основании, продолговатых листьев. Развивается эта трава стремительно, особенно в полутени, на увлажняемых местах, вокруг кустов и деревьев. Цветет обильно, крошечными белыми цветочками. Для садоводов мокрица - сущее наказание, практически неискоренимый сорняк. Тонкие рвущиеся корни невозможно вытянуть из почвы. А кусочки побегов легко укореняются в земле. Утешает одно, сорняк этот - ценное лекарственное сырье. Такое, что впору разводить растение специально.

Пирожки с черникой...

Не знаю где как, а у нас сезон черники. И как же можно не нажарить пирожков со свежей ягодой? Горячие, с пылу-жару пирожки с сочной начинкой, что может быть лучше...:)

Сырники с крапивой...

Во время ожидания отпуска в деревне я давала себе обещание, что буду жрать все, что не приколочено попробую использовать в питании разные дикорастущие растения. Насыщаться, так сказать, витаминами и микроэлементами на весь будущий год. Список рецептов для опробования уже внушительный, но начну с простого - сырников. В отличие от своего традиционного собрата эти сырники не сладкие, а соленые, с ароматом чеснока и зелени. Такие мне нравятся даже больше, чем обычные, а уж в их пользе и сомневаться не приходится благодаря крапиве, о пользе которой известно немало.

Белка без Стрелки...

Просто несколько фотАчек на память. Рейс Мурманск - Череповец.

Кукурузно-кабачковый кекс...

В меру сладкий и влажный, очень простой в приготовлении кекс с кукурузной мукой и кабачками (или цуккини). Тесто готовится очень просто, по принципу теста для маффинов - смешать отдельно все сухие и все жидкие ингредиенты, а потом все объединить.