Щука а-ля Saltimbocca...

Продолжаю бороться с уловом. Сегодня рыба по мотивам всем известного итальянского (римского) блюда Saltimbocca - филе щуки, завернутое в сырокопченую грудинку с листиками шалфея. Люди, это волшебно! Уж насколько я равнодушна к рыбе, но это прекрасно.

Торфяной пирог (Turbakook)...

Даже не знаю, зачем столько откладывала этот пирог "в долгий ящик". Что сказать, он прекрасен. Насколько элементарно он приготовляется, настолько же хорош результат. Очень рекомендую, и огромное спасибо marg_f за рецепт.

Котлеты из рыбы с творогом...

Я прямо удивляюсь, сколько надо иметь терпения, чтобы с окуневой мелочи наснимать столько филе. В общем после запеканки осталось еще некоторое количество окуневого филе. Просканировав холодильник, в мозгу промелькнуло, что где-то когда-то мне в сети встречалось нечто такое... Конечно я сразу же нагуглила эти котлеты, и мне они очень понравились. Хотя и кажется сочетание рыбы с творогом довольно странным, но котлетки получаются очень вкусными, нежными и, говорят, очень полезными.

Картофельная запеканка с рыбой...

Вспомнилось вот такое простое домашнее, не совсем фотогеничное конечно, но вкусное и уютное блюдо.

Спринг-роллы...

Иногда хочется чего-то такого легкого, свежего и малокалорийного. Спринг-роллы для этого подходят как нельзя кстати. Блинчики из рисовой бумаги с начинкой встречаются в кухнях различных стран Азии. Они называются и готовятся по разному, их можно есть сырыми или обжаривать, использовать разнообразные начинки - рыбу, креветки, курицу, различные овощи, зелень, рисовую лапшу. В общем простор для творчества.

Ньокки с крапивой...

Песто из крапивы...