Pancakes с персиками...

Не люблю иностранные слова коверкать, ну вот Pancakes - как их называть. И не блины, и не оладьи. А "панкейки" как-то неприлично звучит. Буду называть блинчиками, что остается... :) Вкусные и ароматные блинчики с персиками и пряностями.

Рецепт (на 7-8 шт):

- 1 яйцо
- 1 1/4 чашки простокваши
- 25 г слив.масла (растопить)
- 1 1/4 чашки муки
- 1 ст.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- на кончике ножа корицы, имбиря, муск.ореха, молот.гвоздики
- 1 чашка нарезанных кубиками персиков

1. Смешать все сухие ингредиенты. Отдельно смешать простоквашу, взбитое яйцо и растопленное масло.
2. Вылить в мучную смесь простоквашу, смешать только до объединения. Добавить персики и еще раз перемешать.
3. Выпекать на разогретой тефлоновой сковороде, слегка смазанной маслом, выкладывая на нее порциями тесто и разравнивая ложкой до круглой формы. Я пеку на слабом огне под крышкой, переворачивая сразу, как запузырится сверху.

Источник: Like Mother Like Daughters - Peach Pancakes